近十年来世界水牛业持续发展，奶产量持续增长，国内牛奶的消费群体结构的变化，为水牛奶业的发展创造了不可错过的高速发展时机。为此南方水牛奶业的发展受到了中央、地方各级政府的重视。特别在水牛头数最多的广西尤为突出。

奶水牛产业发展大事记

在各级政府和广西科技厅、广西水产畜牧局的大力支持下，以水牛研究所、广西畜禽品种改良站等从事水牛科研、技术推广等工作的单位为技术支撑，不断推进水牛奶业产业化的发展。良种水牛和冻精在全国范围内大力推广，有效促进科技成果转化为生产力，极大地推动了全国水牛品种改良的进程，促进优质高产高效水牛乳业的快速发展。自1999年，广西各县面上工作广泛铺开，水牛研究所在区内永福、北流、来宾、武宣、灵山等10多个县建立了水牛养殖示范县，扶持这些地方的水牛奶业开发，以点带面，取得了突出的示范效果；带动3个龙头乳品加工厂建立桂中、桂北地区多个养牛小区。广西全区杂交水牛数量和产奶量迅速增加。2000-2003年共杂交配种母牛数达到46万头，是前20年(1980-1999年)合计杂交配种数16万头的2.8倍；改良面从16个县发展到88个县，品种改良技术得到大面积推广和应用，配改站(点)增加到2100个；挤奶水牛从1600多头发展到3200头，产奶量近4000吨；农民从饲养奶水牛中已得到了极大的实惠。

在水牛奶业良好的发展势头下，技术推广网络不断完善，建立了较为健全的水牛奶业服务体系，摸索出成功的奶业开发模式，带动全区438多万头水牛向乳、肉、役综合用途及产业化方向发展。为此水牛奶产业的发展将进一步推进“龙头企业+行业协会+养殖小区+农户”的经营模式。

近年来，在各级政府在大力支持下，广西出现了一批优秀的水牛奶企业

进一步推进“龙头企业+行业协会+养殖小区+农户”的经营模式

水牛奶业的产业化是以优化、调整畜牧业产业结构，加快草食动物发展，切实促进农业增效、农民增收为目的，已具有最佳的天时和地利，它的成功发展将促进南方农业结构的战略调整，根本改变南方奶产量畸低的现象，有望成为南方地区国民经济中又一特色支柱产业。