根据“乳与乳制品中污染物残留风险预警模型”项目的实施安排，12月初，我所邀请到了美国农业部农业研究局东部地区研究中心化学残留和微生物预警研究组陈国颖教授到所开展合作交流。双方主要针对乳产品中农药残留、兽药残留和重金属危害等一系列问题的测定和处理进行了交流和探讨。陈教授在农残药残和重金属残留检测和防治方面的丰富经验对于我所的相关研究以及水牛奶产业的发展都具有积极的作用。

开展学术报告会

陈国颖教授从事环境污染物研究三十多年，有着丰富的研究经验和深厚的专业知识。其研究团队致力于污染物残留风险预警模型的开发，研发的多种便携式测定仪器被广泛运用于世界各地。此次来所交流，陈教授与我所科技人员分别通过中国国家标准测定方法和美国目前先进的测定方法，对水牛乳中农残药残样品进行了分析讲解，并提出了他的方法和见解，引导我所科技人员的创新思维。在参观我区水牛养殖场和乳品加工企业期间，陈教授详细询问了水牛饲养管理过程和水牛乳生产管理过程，并提出了农兽药和重金属污染的预防和防治建议，进一步启发了管理人员对于相关方面的了解和重视。此行，陈教授还在我所进行了乳制品安全相关的学术报告会，与我所科技人员分享了多年来他的研究成果，提高了到会科技人员相关方面的认知，为未来我所开展相关方面的学科交叉和攻关研究提供借鉴和参考。

陈国颖教授（中）参观我所重点实验室

农药、兽药和重金属等残留一直是影响我国畜牧业健康发展的主要问题。随着消费市场的转型升级，消费者对于无公害、绿色食品以及食品安全等问题越发重视，建立起一套行之有效的食品安全防控体系也成为了当今社会的主要共识。我所开展此类科技项目，并邀请相关方面专家进行交流合作，就是希望通过科技手段进一步规范水牛奶产业，维护和提升水牛奶的整体品牌形象。近年来，我所在水牛乳制品安全标准与规范制定方面已经初具成效，参与制定的多项地方和企业的食品安全标准已经得到了颁布和实施。相信随着学科发展的不断深入，制度、标准建设的不断完善，世界各国人才的不断参与，广西的水牛奶产业将不会辜负消费者的期望，继续沿着健康、绿色的方向不断发展。