Qi博士指导我所科技人员开展实验

11月底，美国农业部东部地区研究中心乳制品与功能食品研究所蛋白质结构研究专家Phoebe X Qi博士在浙江大学任大喜副教授的陪同下应邀到我所开展了为期5天的学术交流。双方共同在蛋白质结构、检测和功效转化等几个方面进行了深入探讨，为今后我所开展水牛乳制品的加工和研究提供了宝贵的经验与借鉴。

报告会现场

Phoebe X Qi博士长期从事功能性蛋白质、乳清蛋白深加工、蛋白质结构分析等方面研究，在美国相关专业的研究上具有较高的造诣。我所曾在8月赴美的行程中，与她进行了深入的探讨，最终确定了她来邕进行交流的计划。此次她的到来，为我所科技人员分享了近年来她的研究团队所取得的一系列成果，以及在美国目前食用蛋白在饮食、健康和医疗上的应用现状。在报告会上，Phoebe X Qi博士通过数据图表和实验图片，全方位为我所科技人员展示了她通过多年研究对蛋白质的了解与认知，利用自己的经验开拓我所科技人员的研究思路。在开展联合实验的过程当中，Phoebe X Qi博士亲自示范了从水牛乳当中分离蛋白质的实验，并手把手细心指导我所科技人员的相关操作规程，耐心回答了提出的一系列问题。此次合作交流让我所科技人员充分认识到了蛋白质研究的潜在价值，为后续进一步开展水牛乳开发指明了方向。

美国拥有世界上最为庞大的牛奶消费市场，从而支撑和积累起了其先进的研究技术和丰富经验，这对我所的水牛乳开发研究来说是一个必须去了解和学习的先进模式。“师夷长技以自强”这是我所近年来开展国际合作的主要思路。而在充分接触世界上最前沿高尖端技术中成长起来的这批水牛科技工作者，也在不断的用取得的一个个成果来支撑起中国水牛产业的发展，并向世界发出中国水牛科研的声音。国际合作的不断深化将是我所未来工作的一个重要任务，相信在各国科技力量的共同推动下，中国的水牛事业将会走向一个更好的明天，迈向更加美好的未来。