在我国，大多数地方的消费者饮用的都是黑白花奶牛产的普通牛奶，而广西的老百姓更有口福，能喝到本地的水牛奶。这种产自奶水牛的牛奶堪称奶中精品，不仅清香无膻气、口味醇厚，更是一种营养丰富、易于消化吸收的优质奶，其含锌量是黑白花奶的12.3倍，含铁量79倍，含钙量为1.28倍。

    “奶水牛之乡”灵山县，目前已经形成了集养殖、加工、销售一条龙的奶水牛产业。灵山，正掀起一场牛奶的革命，而这场革命的舵手就是经过牛品改的“混血儿”。

    上世纪末，灵山县相继承担《国家级秸秆养牛示范项目》、《国际级中国—欧盟水牛开发项目》，该县经杂交改良繁育出来的奶水牛体型大、役力强、产肉多、奶量高等，畅销区内外、供不应求。为此，该县以水牛品种改良为突破口，先后引进摩拉、尼里纯种公牛115头，建设人工牛授精站35个，形成了县、镇、村三级配种网络，并通过人工授精和本交相结合的办法，大力推进牛的品种改良工作。除了充分发挥固定站（点）的作用外，灵山县还建立了流动配种点，为边远山区或不方便牵牛到站（点）的农户和养殖小区提供上门服务。方便群众，又扩大牛品改的覆盖面。2006年全县水牛人工授精受胎率达55.8。

    牛品改了，适应性和抗病力更强，加上饲养比较粗放，群众对奶水牛的饲养技术比较容易掌握。品改后的牛不单单只是下田耕地，一年四季还能产奶，养牛户的收入是芝麻开花－节节高。越来越多的群众参与到品改中，养殖户日益壮大起来。分散的农户已经不适应奶水牛的发展需要，于是养殖户们自发组织起了奶水牛养殖协会，这其中就包括了全国先进民间组织灵山县文利镇奶水牛养殖协会。据统计，1999年以来全县共杂交配种母水牛13万头，繁殖奶水牛9.4万头，奶水牛存栏由1999年的4467头发展到2006年13782头，奶水牛养殖镇由6个发展到全县各镇，奶水牛养殖农户由2872户发展到4177户。

    在奶水牛养殖业升级的同时，奶源也充足了。南宁皇氏乳业集团公司、广西南宁完达山乳业集团公司、浙江赛洛乳品公司等多家乳业公司纷至沓来洽谈相关合作意向。最终，该县引进了浙江老板在灵山十里工业园投资3600多万元的灵山百强水牛奶乳业有限公司，年加工能力达1500吨，可同时上液态奶和奶粉两条生产线。

    牛品改的“混血儿”，不仅“哺育”了该县袁叶中、吴锡爱等养殖奶水牛多达十几头乃至几十头以上的30多户养殖大户，带动了“公司+协会+小区+农户”的规模养殖模式，加快了奶水牛向标准化、产业化发展进程。

    中国—欧盟水牛开发项目评估组组长托尼先生曾经在实地考察后，无不感慨地说：“想不到灵山的奶水牛规模有那么大；想不到灵山的奶水牛长得这么好；想不到灵山的配种员技术水平这么高……”最后他还意味深长地讲了一句：“来到灵山，我看到了中国奶水牛业发展的高潮……”