科技促养牛可以起高楼

“楼来牛，楼来牛，养它几头起高楼。”这是近年来在广西很多地区农民们挂在嘴边的顺口溜。楼来牛是广西科技厅与贺州市2001年从澳大利亚引进的一种良种牛。它与本地牛杂交之后，具有很高的役用、肉用、产奶等价值。如今在广西，农民这样来表达依靠科技养牛带给他们的巨大实惠。

传统观念上，在广大农村，牛仅作耕作之用。广西的水牛拥有量居于全国首位，但却属于缺奶地区，乳品加工具有很大的盈利空间和广阔的市场前景。国家农业部的有关专家经过调研认为，广西的水牛奶业将“大有可为”。2002年，广西把水牛奶业开发项目纳入广西主导产业。2003年，广西科技厅下达了“奶水牛和楼来牛品改集约化养殖技术研究及产业化示范”的科技攻关计划，配套国家科技攻关引进项目“广西水牛奶业重大关键技术研究与示范”共同实施。

从此，广西的水牛奶业发展进入了加速期。在广西科技厅的主持下，科技人员利用广西成熟的牛人工授精和胚胎移植等先进生物技术，并从国外引进了优良品种与本地牛杂交，把本地水牛改造成既可耕地又可挤奶的具有十分可观的经济、社会效益的奶、肉两用水牛。

有了奶水牛还不行，如何将资源优势转化为产业优势，帮助农民把优势转化为实际的经济效益？于是，广西科技部门完善了水牛品种改良网络，建立和健全饲养奶水牛服务体系和技术保障体系，同时扶持牛奶加工龙头企业，树立广西水牛奶品牌。经过逐渐实践，广西还探索出了奶业开发较好的“公司+农户+基地”的运行模式，解决了多年来农民原料奶销售难的问题。同时，奶水牛集约化养殖综合技术示范区也在灵山、北流、武宣、博白等10个县（市、区）开始建立。2003年，广西水牛品改11个示范县进行水牛杂交配种12万头、受胎率达到52.66、挤奶水牛2025头，农民实现增收1800万元。

丁宣宝是灵山县文利镇南城村的一个农民，过去生活很困难，2003年他养牛14头，种草10多亩，利用10头挤奶，1头纯种尼里种公牛配种，至今两项收入达8万多元。而过去生活同样拮据的村民袁进中，两年前向乡亲赊了2头奶水牛养殖。如今，他家养牛已发展到4头，利用2头挤奶，去年出栏2头种牛，两项纯收入达2.3万多元。

在牛奶加工“龙头”带动和政策推动下，一扇通向小康生活的大门向当地村民开启。“多养一头牛，奔康不用愁”成了当地农民的新观念。群众养殖奶水牛的热情与日俱增，纷纷以多种形式投资养殖奶水牛。有人还为此算过一笔账，农民养殖一头奶水牛挤奶，年可获纯利四五千元，一个养殖户可养10至15头奶牛，仅此一项就可脱贫致富奔小康。

而今，灵山县已成为“中国奶水牛之乡”和全国最大杂交水牛生产和供应基地，形成了“大改良形成大基地，大基地促成大市场，大市场刺激大流通，大流通加快大改良”的良性循环，杂交奶水牛生产已形成了规模化、产业化、集约化。到2003年，灵山县累计生产杂交水牛26270头，农民增收5534．6万元，提供优质水牛鲜奶1328吨，增收478万元。