在广西北流的养殖业中有句话叫：养牛就养奶水牛 脱贫致富奔小康。现在农户饲养一头奶水牛年盈利有四、五千元，难怪这几年北流市的奶水牛养殖发展迅猛、规模不断扩大，成为农民增收新亮点。

在北流市民乐镇的一家奶水牛养殖场，记者看到，数十头黑乎乎的奶水牛正在阳光底下快乐地吃着牧草。等吃饱牧草之后，它们就将到挤奶棚里接受工人挤奶。这家 养殖场的主人告诉记者：他在2002年就利用当地丰富的牧草和果园开始养奶水牛。从最初的8头发展到现在的68头，一头奶水牛一天可以产奶15斤，今年牛 奶的行情好，市场上卖5块钱一斤，一年下来，一头奶水牛的产值就达六、七千元。

北流市民乐镇养殖场 李广成:它的抵抗力比较强，一般没有什么疾病。它的奶虽然比黑白花少，不过它的质量非常好，香白没有骚味。因为它的抵抗力强没什么病，所以也没有抗生素，营养价值比黑白花高很多。由于它的产奶比较稳定，所以它的收益也同样稳定。

奶水牛可观的经济价值催生了北流市奶水牛养殖业的发展。为了做大做强奶水牛产业，北流市制定并实施加快推进奶水牛产业的优惠政策和措施，积极实施科技入户 战略。近几年来，北流市通过政府引导，加大投入，紧紧依靠科技，大力培育推广新良种、新技术发展奶水牛养殖业，积极探索资源节约型、低耗粮型养殖业，大力 发展草食动物养殖。具体做法是在荒山、果园、塘边种植牧草养牛养鹅养鱼，牛粪用于施肥种草、种果种树，牛粪便的沼气液一部份排放到鱼塘养鱼，形成了草牛 草、草牛果、草牛鱼的自然生态循环模式，取得了净化环境，降低养鱼饲料、种果肥料成本，增加养殖种植效益的多重效果，北流连续多年被农业部确定为广西唯一 的全国奶水牛科技入户示范工程项目县市、广西新增奶水牛项目实施县市和广西奶水牛产业化开发示范县（市）。通过规范化养殖和产业化经营，北流市奶水牛养殖 业走出了一条农业增长、产业增效、农民增收的脱贫致富新路。