本届论坛由中国食文化研究会、中国食品质量报社、中国国际食品工业协会、世界食品工业协会、中国工业经济发展中心等联合举办。参会代表均是我国食品加工领域的重要领导、主要专家和重点企业，与会代表围绕“重视质量、探讨科学加工、保障安全、打造绿色营养”这个主题进行深入探讨，并评选安全食品、贡献人物和示范单位等。经过市场调查，领导、专家、学者、企业代表合议，网络主流媒体公投等程序，壮牛奶在激烈竞争中脱颖而出，第一次亮相北京就获此殊荣。
水牛奶营养丰富，口感独特，是世界公认的奶中之王。壮牛公司以打造中国南方优质水牛奶品牌为己任，高标准、高起点、严要求，研制开发了一系列富有特色、风格独到的产品，一问世就深受消费者喜爱，逐渐在广西打开市场，成为具有一定知名度的品牌。这次获此殊荣，是壮牛公司追求优秀品质、创造卓越品牌的结果，也是权委专家、权委机构对壮牛水牛奶产品的肯定。壮牛公司将以此为契机，更加积极努力，研制开发更多更好、更富特色的水牛奶产品，满足不同消费者需求。
