6月16日，在建党100周年来临之际，广西水牛研究所党总支书记、所长黄加祥、副所长曾庆坤率领食品加工与质量安全创新团队一行8人赴南宁市青秀区南阳镇古岳民族文化艺术村开展水牛乳干酪餐饮化项目推广活动。

南阳镇古岳坡是壮族诗人、词作家古笛先生的故乡，是青秀区“田园青秀”综合体“歌之乡”的核心区，也是乡村振兴的新成果。此次食品加工质量安全创新团队受南宁市八弗罗生态农业旅游发展有限公司邀请，前往由其公司投资建设的古岳民族文化艺术村进行水牛乳干酪餐饮化技术推广，双方积极交流，共同探索水牛乳产业与新农村经济发展相结合的新推广模式，促进古镇建设和乡村振兴发展。

食品加工与质量安全团队一直致力于开展水牛乳深加工技术研发与推广，多年来进行了水牛乳天然干酪、再制干酪、传统乳制品、发酵乳制品、乳脂产品、主食化产品、功能乳饮料、乳肽等多种产品研发，并先后指导企业建设了干酪、乳清饮料、乳肽产品等生产线5条，实现产值超过1000万元。以市场需求为导向，以成果转化为抓手，食品加工与质量安全团队积极开展水牛乳多样化产品研发、所企合作模式创新等，切实有效地发挥了科技在质量兴农及做强做大我区水牛奶业中的带动引领作用。

现场工作合影

现场指导水牛乳干酪餐饮店建设

餐饮化水牛奶酪产品